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◆スープ：とんこつ
◆脂 ：ふつう
◆濃さ ：こってり
◆麺 ：細麺／ストレート
前回から約２年ぶりの訪麺です。
「黒」の名が付く「マー油」入りラーメンを出す店が福岡で激増中ですが、２年前は「マー油」と言えば「熊本ラーメン」の代名詞でした。
大将の修行元が、熊本人吉の『好来ラーメン』ということもあり、その先駆け的存在ではありますが、「にんにく粉末」や「揚げにんにくチップ」なだどが入っている「熊本ラーメン」とは違い、「マー油」だけが入っています。（にんにくを卓上に置いてある店は多いです）
カウンターのみ１０席程度のこじんまりした店ですが・・・２００７年１月に全国版ＴＶ番組で準優勝を取ってからといもの・・・行列が出来ている時が格段に増えました。
さらに、実家のラーメン屋『一龍』も人気上昇中です。
ただ、驚いたのは、ＴＶ番組で準優勝を機に、お客様に感謝還元ということで主力メニューを５０円値下げ！
「これくらいの事しかできなくて、申し訳ございません。」ということですが、原材料高熱費の高騰で値上げするのが当たり前な世の中・・・値下げするとは頭が下がります。
最近、ラヲタの方々を唸らす「つけ麺」（１日限定３０杯）が新たにメニューに加わり、何度も訪れたのですが・・・・・その度に臨時休業や行列、営業時間終了・・・などでフラれつづけていましたが・・・
平日２１時過ぎというちょっと半端な時間を狙って来たら・・・１席だけ空いてました。
食べてる途中もどんどん客がやって来てました。
今回は「つけ麺」狙いでしたが、出来上がりに２０分程かかるとのことで・・・
待ってる間に主力の「新風麺」も食べてみました。（笑）
最初はマー油を混ぜないように、スープだけ味わってみましたが・・・しっかりとんこつが主張してきて旨味、甘味もバッチリで前回物足りなさを感じたコクもしっかりあった。マー油抜きでも十分美味しい・・・というか・・・マー油いらないかと・・・（マー油好きの方はゴメンナサイ）
もともとマー油はあまり好きじゃないので・・・
マー油自体はくどく無く、マー油独特のまろやかさと風味があって、全体のバランスは良いと思います。
マー油抜きとか後乗せが出来るみたいなので・・・今度頼んでみようっと！
自家製細麺は・・・文句なしに美味い。
コリっとしていて歯切れよくてなめらか。 小麦感も十分。
チャーシューも厚切りで存在感がり、しっとりしていて肉の旨味がしっかりあって美味しい。
後口は若干悪いが、喉はあまり渇きません。
今回食べみて分かったことが１つ。
「新風麺」だけでも出来上がりまで１０分近くかかりました。
１０席程度しかないので・・・この人気なら行列は必至です。。。
【 好来ラーメン 】⇒ http://www17.plala.or.jp/haorai/
【 一龍 】⇒ http://www.kasuga-town.com/mypage/xg003308
● 博多 新風 【 http://shinpuu.com/ 】
■好み度：★★★★★★★☆☆☆
（�”毀�／�Ｉ當漫伸ズ０貶癲伸Щ蘗�／��激旨！／��至高）
■所在地：福岡市南区高宮１丁目４−１３ パルム高宮
■営 業：12：00〜14：00 ／ 18：30〜23：00
■店休日：火曜日（祝日の場合は翌日）
■値 段：600円（現在値下げ中：550円）
■替 玉：100円
■電 話：092-524-2426
■駐車場：周辺に100P有
◆スープ：醤油とんこつ
◆脂 ：少なめ〜多め
◆濃さ ：ふつう〜濃厚
◆麺 ：太麺／ちぢれ
いや〜・・・
『八ちゃんラーメン』で満足・・・したはずだったんですが・・・
極細麺だったということと、つけ麺食べたかったいうことがあり・・・
つい・・・寄っちゃいました。（笑）
閉店してたら大人しく帰ろうと思ったんですが・・・運良くか悪くか・・・開いてました。（爆）
先客は一人。
ラーメン食べたてたので、かなりラーメンに惹かれましたが、グッと堪えて「つけ麺」を注文。
しかも・・・奥さんに「大盛にしますか？」と聞かれ、つい・・・「ハイ」と答えてしまいました。。。
相変わらず濃度の高さが窺える、濃い黄土色のスープに鶏油が映えます。家系の濃厚な旨味と甘味がガツンと利いていて、まろやかなコクも健在。
麺もツルシコプリンでスープをしっかり引き上げてくれてます。
間髪入れずの２軒目ですが・・・ガツガツと食べてしまいました。
ただ・・・やっぱりスープ以外が冷たいので・・・中盤からはスープが冷えてしまって・・・
麺も具も温かくしてくれてたらいいのに。。。
後口はぼちぼちで、喉は少し渇きます。
● 入船食堂
■好み度：★★★★★★★★★☆
（�”毀�／�Ｉ當漫伸ズ０貶癲伸Щ蘗�／��激旨！／��至高）
■所在地：福岡市博多区住吉４丁目１５−６
■営 業：11：00〜15：00（ラーメン） ／ 17：00〜21：00（定食）／
21：00〜24：30（ラーメン）
■店休日：不定休
■値 段：600円（つけめん）／500円（ラーメン）
■替 玉：100円 （大盛100円増）
■電 話：092-441-0377
■駐車場：なし（周辺に100P多数有）
◆スープ：とんこつ
◆脂 ：ギトギト
◆濃さ ：こってり
◆麺 ：平打極細麺／ストレート
いや〜・・・何年ぶりのでしょうか・・・
「八ッちゃんラーメン」の総本山、博多豚骨ギトギトラーメンの極限と長い歴史を誇る老舗中の老舗、薬院店。
博多一の濃度と言われ、大釜で長時間炊いたスープは、『一風堂』の河原氏も通い詰めた味です。
７〜８年ぶりの訪麺になります。
それも・・・たまたま・・・（笑）
新しくなってからは始めてです。
そしたら・・・『八ッちゃんラーメン』名物のボロボロの赤提灯が新しくなっていて、「八ッちゃん」の「ッ」が無くなってました。
なんでだろ？？？
この日、天山のナイターでスキーをした後、ひっさびさに福岡市方面へ降りてきました。
最近佐賀系ラーメンばかり食べてたので、博多のラーメンを食べたくなって・・・（笑）
本当は、今度こそ『新風』でつけ麺を・・・と思ってたんですが・・・慣れない道に地図ノーチェック・ナビ無し・・・
３回間違いました。。。
すぐ気が付いたんですが・・・タイムロスのせいで閉店に間に合いませんでした。。。（涙）
で・・・時間も時間だし・・・ドコで食べようかうろついていたら・・・
この博多の老舗中の老舗の存在に気が付きました。
土曜だし、並んでるかも・・・と店の前を通ったら・・・ラッキ〜！
店内はいっぱいみたいだけど、並んでない！！
速攻でパーキングに車を停めて店に向うと、これまたラッキ〜！
丁度４人が出てくるところでした。
ここは基本的にラーメン屋なんですが、餃子がかなり美味しくて、皆さん飲まれるんです。
すると・・・当然回転は落ちる訳で・・・
店内は細長〜〜いカウンター席のみで、壁と丸椅子の間は中肉の方が通抜けるのが精一杯という狭さということもあり・・・
少しの行列でも、普通のラーメン屋で並ぶより断然待ち時間が長くなるのです。
スープは、１４〜１５時間炊込むため、拳大の骨がパチンコ玉大になってしまうそうです。
このワイルドさ・・・襲い来る獣臭・・・強烈です・・・表面の分厚い脂の層は、出された瞬間から膜が張り出しますが、この膜が激熱スープをキープしてくれて、最後まで熱々で食べることが出来ます。
しかし、スープ自体の粘度は低く、サラッとしていて、見た目の印象から受ける、ワイルドでとことんこってりという感じはありません。
とにかく、脂が凄いんですが、粘度が低く、脂で誤魔化すことなく、しかりと豚骨エキスが抽出されているので、旨味もしっかり出ていて意外と食べ易いのです。
しかし・・・昔はもっと粘度が高かったような・・・
『野間店』のほうが粘度があって、昔のスープのような気がしますが・・・
麺が平打極細麺なのでしっかりとスープを絡めて引き上げてくれます。しかし、のびやすいので、もともと固めですが、固麺で頼むのがオススメです。
平打極細ですが、コリッとツルっと美味しい麺です・・・が・・・量が少ないので替玉は必至です。
チャーシューはちょっとパサ付いてますが、スープに飲み込まれて気になりません。（笑）
後口は若干悪いが、喉はあまり渇きません。
【 天山リゾート 】⇒ http://www.tenzan-resort.co.jp/
【 博多 一風堂 】⇒ http://www.ippudo.com/
【 博多 新風 】⇒ http://www.shinpuu.com/
● 八ちゃんラーメン 【薬院店】
■好み度：★★★★★★★☆☆☆
（�”毀�／�Ｉ當漫伸ズ０貶癲伸Щ蘗�／��激旨！／��至高）
■所在地：福岡市中央区白金１丁目１−２７
■営 業：21：00〜02：00
■店休日：水曜日・日曜日・祝日
■値 段：650円
■替 玉：150円
■電 話：092-521-1834
■駐車場：なし（周辺に100P多数有）
久々にカウンターで寿司をたべました。。。
あと２日・・・誕生日を迎えますが・・・
・・・静かに・・・そして・・・着実に・・・
介護保険徴収へのカウントダウンの時が始まってます。。。（涙）
美味い寿司を食べながら、１年はあっと言う間・・・なんて話をしてたら・・・・・
サプライズ！
この時期にフレッシュイクラ丼です！
なんでもニュージーランド産だとか・・・
ナルホド！
小粒ながらもフレッシュでパチンッ！と口の中で弾けます・・・
ああ・・・もう歳なんてどうでもいい・・・♪
イクラをあまり食べないニュージーランド人に感謝♪
輸送技術とシステムの進歩に感謝♪
そして・・・極上寿司の波状攻撃で・・・・・
幸せな夜はあっという間に更けていくのでした。。。（笑）
◆スープ：とんこつ
◆脂 ：多め
◆濃さ ：濃いめ
◆麺 ：中麺／ストレート
国道３２号線沿い２軒目。
ここは久留米の「大龍」で修行されたようです。
佐賀の名店として人気が定着していて、各方面でも高評価で、以前からかなり気になっていました。
見た目は佐賀というより久留米系。豚骨臭が強く、味も佐賀の滋味系よりも久留米獣系色が強い。
スープは・・・ぶわっと豚骨臭が来たあと、ガツンと来るかと思いきや・・・
以外にスッキリ。 脂っぽさはあまり感じません。
しかし・・・骨髄も出ていてとんこつ出汁は感じるものの、コクはイマイチ薄い。
１６時前というアイドル時間ということと、大将ではない方（女性）が作っていたという影響もあるのか・・・
はたまた・・・たまたまコクの薄い出来だったスープを補うためか・・・
・・・元ダレが濃い。
か〜な〜り〜塩っぱく、化調感も強い。
喉にイガイガときて、舌がシビレました。。。
評判は良いので・・・たまたま・・・ということで、再食店に指定。
麺は黄色がかっており、小麦感があり、ツルシコでしっかりとしていて美味しい。
チャーシューはしっとりしているが、歯応えがあり、余計な味付けがなく、スープに合っている。
・・・が・・・若干臭みがあるか・・・
後口は悪く、喉も渇く。
【 久ﾞ留米 大龍ラーメン 】⇒ http://www.dairyuramen.com/
● 大久ラーメン
■好み度：★★★★★★☆☆☆☆
（�”毀�／�Ｉ當漫伸ズ０貶癲伸Щ蘗�／��激旨！／��至高）
■所在地：佐賀県神埼郡三田川町字吉田３０−３
■営 業：10：00〜22：00（OS.21：45）
■店休日：火曜日
■値 段：500円（大盛550円）
■替 玉：100円
■電 話：0952-53-4993
■駐車場：10台ほど
４度目です。
超晴天で超日差しが強く暑い。
Ｔシャツで丁度良いくらい。
他のみなさんはほとんどがスーツ姿で額に汗が・・・・・
しかし・・・ウチは・・・普段着。（笑）
相変わらず樹齢２千年超の楠の巨木達は辺り一帯を心地よく包み込み、
訪れるもの達に安心感と清々しさを与えています。
お参りを済ませ、安産祈願の際に選んで持って帰っていた
「子安の石」を自分の子の名前を書いた石と一緒に安産のお礼として返します。
長い間続いてきた風習で、その結果が↓
色んな石があります。
「あなたの石もこの辺に入れたのよ」と母親がおばあちゃんに言われていたりして、
沢山の幸せな家族の姿をみているとなんだか気持ちが安らぎます。
【 宇美八幡宮 】⇒ http://www004.upp.so-net.ne.jp/umi8man/u_frame_saiten.htm
今日は毎年恒例の山菜採りでした。
連れは親父と怪獣１号♂。
親父は最近膝が悪いので、「行かない」と言っていましたが・・・
長男が「一緒に行こう！」と誘うと、「じゃ、行く」と・・・（笑）
収穫は蕨や薇が全部で１０ｋｇほど。
長男の袋は・・・かなりメチャメチャでしたが・・・
去年よりは大分進歩。
午前中で目標達成したので、切り上げて「そば街道」へ。
お気に入りの『戸無のそば屋』へ向うものの・・・
駐車場満杯〜〜〜〜（涙）
その次の『花郷庵』も満車・・・・
諦めて下っていると・・・以前は気が付かなかった店が・・・
ダメもとで川へ下って行くと・・・
駐車場は車２台とバイク２台のみ。
『季里』に決定。
ざるで１０００円と少々お高めですが、ここは「そば街道」。
荒挽きで、店の庭の井戸から汲み出した天然アルカリ水を使用して打たれた蕎麦は、
今まで食べた中で一番の極細。
しかし、蕎麦の香りと旨味、甘味がしっかりあり、コシと喉越しもかなりのもの。
予約すれば手挽き十割蕎麦も頂けるようです。
途中、温泉で汗を流してまったり。
酒の肴に馬刺を買って早めの帰宅。
袋から蕨と薇を出して、大・中・小と餞別し、後は両親にお任せ。
体力的にキツイですが・・・
自然の中を山菜採りだけに集中し、旨い蕎麦と温泉で
かなりの精神的癒しになりました。
さて・・・・・今から馬刺＆ビ〜ルを♪
【 極上の蕎麦処 戸無のそば屋 】⇒ http://tonashinosobaya.info/
【 森の中のそば処 花郷庵 】⇒ http://www.kagoan.jp/
【 四季の里 蕎麦 季里 】⇒ http://www.sobakiri.net/
世間ではＧＷが始まったところもあるようですが・・・・・
ウチはキッチリ暦どおり・・・・・
加えて・・・一人で３人の怪獣の子守ウィークとなります。。。（涙）
遠く・・・
スキーの聖地のお膝元・・・・・
聖火リレーで揺れる街から・・・・・
素敵な贈り物が届きました♪
素敵なスキー仲間に感謝♪
◆スープ：醤油とんこつ
◆脂 ：ふつう
◆濃さ ：ふつう
◆麺 ：極細麺／ストレート
天山へスキーに通うのに、たまに使う道
「国道３４号線」
− 総距離 136.9 km
− 制定年 1952年
− 起点 鳥栖市
− 経由都市 佐賀市・武雄市・大村市・諫早市
− 終点 長崎市
鳥栖市から佐賀市までの僅かな区間に、相当な数のラーメン屋が軒を連ねています。
当然？・・・気なる店が出てくる訳で・・・
やっとその中の１軒に訪麺できました。
気になった理由は・・・その名前。
この近辺には「〜センター」の名が付く有名店が２店（丸幸ラーメンセンター・丸星中華そばセンター）あります。
そう・・・・・もう一つの「センター」があったのです。
外観は、いかにも・・・の昔ながらの懐かしいドライブイン系の造り。
平日の昼過ぎ（１５時過ぎ）の訪麺ということもあり、客は自分だけ。
おばちゃんが一人で店守りしてました。
思いがけない昭和の空間・・・妙に落ちつく感じが心地よかったりして。（笑）
ラーメン固麺を注文して、出来上がるまでのしばしの間、レトロな空間と時間を楽しみました。
ラーメンは・・・佐賀系とはまったくベクトルの違う外観。
醤油スープのごとく濃い茶色スープ。
縁周りの泡の様子が唯一このスープがとんこつだということを教えてくれます。
見た目はかなり迫力がありますが・・・
ぶわっと元ダレが広がった後、のそのそととんこつのがやってきます。
醤油の主張が凄いんですが、決して尖っておらず、旨味を残してスッと引いていく感じ。
そして・・・なんだか懐かしい味。。。
麺も珍しく極細ストレート。
小麦感は薄いものの、しっかりスープを引き上げてくれます。
極細ですが、こりッとしこい食感が最後までありました。
やっぱり極細は固麺ですね。
とろとろのバラチャーシューは外側が炙られ、タレが香ばしく、スープと一体感があって美味い。
この値段で６枚くらい・・・素晴しい。
ただ・・・カウンター席・・・目の前にドド〜ンと「魔法の粉」置くのは・・・やめて欲しいなぁ〜。
まぁ・・・入れてる量が判るのはイイんですけどね。（笑）
後口は若干悪いんですが、喉はあまり渇きません。
● 三幸ラーメンセンター
■好み度：★★★★★☆☆☆☆☆
（�”毀�／�Ｉ當漫伸ズ０貶癲伸Щ蘗�／��激旨！／��至高）
■所在地：佐賀県三養基郡上峰町大字坊所２５５２−１４６
■営 業：未確認
■店休日：未確認
■値 段：450円（大盛500円）
■替 玉：100円
■電 話：0952-52-3816
■駐車場：20台以上
Ｈ＠ＲＵ (05/11)
Kazu (05/10)
Ｈ＠ＲＵ (05/10)
demo103v2003 (05/09)
Ｈ＠ＲＵ (05/08)
Kazu (05/07)
Ｈ＠ＲＵ (05/06)
Ｈ＠ＲＵ (05/06)
アリス (05/06)
なつ (05/06)
Ｈ＠ＲＵ (05/05)
なつ (05/05)
Ｈ＠ＲＵ (05/05)
ブーマ (05/05)
demo103v2003 (05/04)
Ｈ＠ＲＵ (05/02)
demo103v2003 (05/02)
Kazu (05/02)
Ｈ＠ＲＵ (05/02)
アリス (05/02)