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◆種類：ラーメン
◆脂 ：多め
◆濃さ：濃厚
◆麺 ：細麺／ストレート
３年弱ぶりの訪麺。
大好きな味なので、本当は定期的に食べたいんですが・・・・・福岡市の西は遠い。。。
と言いつつ・・・本当は違う店を訪麺する予定が、臨時休業。
しかも・・・『西谷家』の正面にある『金豚』狙いだったのが・・・駐車場満車＆２台待ちという状態とかなりの空腹という状態だったため、心が折れてしまったという次第です。 あはは・・・
まぁ・・・「前原店」という支店も出来たことだし、よしとします。（笑）
見た目は前回より大人しい。
獣の気配が影を潜めてしまっています。
数少ないメンマの美味しい店でしたが、デフォで入っていたメンマが無くなってるし・・・
色ももっと茶褐色が強かったと思いますが・・・
むぅ・・・と思いながらスープを啜ると、なんのなんの、獣っぽさが影を潜めた代わりに、成熟度が増した、高粘度高濃度のガッツリ豚骨スープ。
トロンとした舌触りに髄のザラ味が少々。 グイグイと豚骨の旨味と甘味が広がり、舌に絡みつくようなコクがたまりません。
麺はストレート細麺ですが、スープもしっかり絡み、食感もコリッとしていて小麦感もあって美味しい。
ただ・・・前回は中細麺だった思うんですが・・・
メニュー構成も若干変わったみたいなので、麺も変わったのかなぁ・・・
チャーシューはしっとりしっかり。 濃いめの味付けですが、スープが強いので丁度良くて美味しい。
◆種類：ラーメン白◆脂 ：多め
◆濃さ：こってり
◆麺 ：細麺／ストレート
続いて・・・「ラーメン白」。
濃厚豚骨が苦手な方でもあっさりと・・・とありますが・・・
見た目はかなり濃厚です。
背脂っぽい白い半透明なものが浮いてますが、これはコラーゲンとのこと。 女性には嬉しいですね。
さて・・・スープはノーマルより幾分マイルドに仕上がってます・・・が・・・絶対「あっさり」ではありません。（笑）
若干口当たりが軽く、絡みつくコクが幾分マイルドになってはいますが・・・
他の豚骨店より濃いんじゃない？と思えるほど。
食べ終わった後に、口の周りに豚骨の匂いが残りますが、こういうのスキだなぁ〜♪（笑）
でも・・・やっぱり西区・早良区は遠いなぁ。。。
後口は割と良く、喉はあまり渇きません。
● ラーメン処 西谷家 【 http://www.saitani.jp/ 】
■好み度：★★★★★★★★☆☆（ラーメン・ラーメン白、両方とも）
（�”毀�／�Ｉ當漫伸ズ０貶癲伸Щ蘗�／��激旨！／��至高）
■所在地：福岡市西区野方６−３６−３４
■営 業：<月〜土> 11:00〜23:00
<日・祝> 11:00〜21:00
■店休日：無休
■値 段：550円（ラーメン）
500円（ラーメン白）
■替え玉：120円
■電 話：092-812-0121
■駐車場：15台ほど
とうとう我が身にやって来てしまいました。。。
新型インフル
先週から長男を皮切りに、順番に感染・・・
昨日の朝からちょっと調子が悪い状態だったので、まさか・・・とは思ってたのですが・・・
夜から本格的に発熱。 ず〜っと３８℃後半をキープ。
久々に・・・キツイ・・・
子供達は２日ほどで回復して元気一杯。
熱が下がっても３日ほど様子を見ないといけないので、
嫁様は今週ずっと仕事を休んで子供達の看病をしています。
その嫁様を残して全滅してます。
嫁様・・・恐るべし・・・
皆さんも気をつけて・・・
◆種類：ラーメン
◆脂 ：若干多め
◆濃さ：ふつう
◆麺 ：細麺／ストレート
古賀市の「ニビシ醤油古賀工場」に埋もれるようにあります。
この辺りは来る機会が少ないこともあり、ちょっと分かり辛い感じです。
しかし、ここでの営業は１０月２７日まで。
その後は「福岡県古賀市久保９０６−６５」辺りで１１月１４日に新店舗にて移転オープンとのこと。
ふわりと甘めの香りが漂います。
店の解説では「濃い目（久留米ラーメン系）とあっさり目の間」とうスープだそうで、醤油豚骨風味で甘味が強めに感じるものの、全体的に程良く丁度良い感じ。
表面の細かくキラキラ浮かぶ脂はシャープで芯が強い感じ。
麺は熟成卵麺ということですが、あまり卵の存在を感じませんでした。 コリッと食感は良いのですがもう少し小麦感が欲しいところ。
チャーシューは「ハマユウポーク」のバラを使用。 しっとり柔らかくて甘味があって美味しい。
● 博多ラーメン よかろうもん 【 http://www.yokaroumon.info/ 】
■好み度：★★★★★★☆☆☆☆
（�”毀�／�Ｉ當漫伸ズ０貶癲伸Щ蘗�／��激旨！／��至高）
■所在地：福岡県古賀市駅東２−１４−３３
■営 業：<平日> 11:00〜20:00
<日祝> 11:00〜16:00
■店休日：水曜日
■値 段：500円
■替 玉：150円
■電 話：092-943-4449
■駐車場：2台
◆種類：ラーメン（こってり）
◆脂 ：ギトギト
◆濃さ：濃いめ
◆麺 ：細麺／ストレート
０８年８月オープン。
店内は広く、３２席もあります。
豚の頭骨や背骨、丸骨を煮込んで仕上げたスープだそうです。
『一楽ラーメン 九産大前店』の目と鼻の先にあります。
食券購入後、「あっさり」か「こってり」かを聞かれます。
もちろん、「こってり」で。（笑）
ラーメン「こってり」です。
茶褐色でそこそこの泡立ち。
ぽってりとして見た目から高粘度の濃厚さが伝わってきます・・・が・・・
とんこつ臭もあまり無くて、とんこつの濃厚さというよりは・・・コラーゲンと脂で濃厚かつ粘度が強い感じ。
これでとんこつも濃厚ならいいのですが、元ダレの存在はしっかりしているものの、コラーゲンと脂でとんこつ出汁の影が薄い。
通常なら十分な出汁加減かもしれませんが・・・この高粘度スープにはちょっと物足りない感じです。
ちょうど、『いけ麺』をちょっと物足りなくした感じに似てます。
麺はコリっとしていて茹で加減も良く、小麦感もあります。 スープの絡みも良い。
バラチャーシューは味付けも加減良く、普通に美味しい。
後口は若干悪いですが、喉はあまり渇きません。
● 麺屋 福芳亭
■好み度：★★★★★★★☆☆☆
（�”毀�／�Ｉ當漫伸ズ０貶癲伸Щ蘗�／��激旨！／��至高）
■所在地：福岡市東区香住ヶ丘２−７−９
■営 業：<平日> 11：30〜15：00 ／ 18：00〜02：00（LO 01：30）
<土曜> 11：30〜02：00（LO 01：30）
<日祝> 11：30〜22：00
■店休日：不定休
■値 段：450円
■替 玉：100円
■電 話：092-674-3622
■駐車場：8台
09-10シーズンの新兵器がやってきまた。
相変わらず新モデルの購入は出来ませんが・・・（涙）
１年落ちですが、評判の良かった板です。
09 K2 APACHE CROSSFIRE（170cm）
何気にＫ２の板は初めてです。
コイツでバリバリ滑れるシーズンになりますように。。。
麺情報を一つ。
スーパードラッグコスモス穂波店（福岡県飯塚市太郎丸９３３ ）
横に『讃岐うどん 丸亀製麺』が開店準備中。
外観はほとんど出来ており、内装段階。
路面店では福岡県で久留米・行橋に続いて３番目。
こんな『小麦冶』もない田舎に・・・珍しいことです。
【 讃岐うどん 丸亀製麺 】⇒ http://www.toridoll.com/shop/marugame/
【 うどんの小麦冶 】⇒ http://www.komugiya.jp/
スーパードラッグコスモス穂波店（福岡県飯塚市太郎丸９３３ ）
横に『讃岐うどん 丸亀製麺』が開店準備中。
外観はほとんど出来ており、内装段階。
路面店では福岡県で久留米・行橋に続いて３番目。
こんな『小麦冶』もない田舎に・・・珍しいことです。
【 讃岐うどん 丸亀製麺 】⇒ http://www.toridoll.com/shop/marugame/
【 うどんの小麦冶 】⇒ http://www.komugiya.jp/
スキーに対するモチベーションが全く上がらない今日この頃・・・・・
その状況を打破すべく
久々に
ポチッ！
と逝きました。。。
詳細は後日・・・・・
◆種類：ラーメン
◆脂 ：ふつう
◆濃さ：ふつう
◆麺 ：細麺／ストレート
福岡に数店ある一楽ラーメン。
「名島橋店」、「志免店」、「粕屋店」が有名ですが、その中で「本店」とも呼ばれる店で、有名さでは引けをとるものの、味は随一と言われてます。
厳密に言えば「名島橋店」が本店で、ここから移転する際に、暖簾分けで現在の大将が引き継がれたそうです。
ここも相当前からの宿題店で、やっと訪麺できました。
佇まいはまさに町のラーメン屋さん。
長い間、九州産業大学の学生達の腹を満たしてきたんでしょう。 この日も自分以外は全員学生さんでした。
上記の３店で食べたのは相当前なので、味は薄ら覚えなんですが・・・・・
若干タレが濃いめに感じ、化調感もありますが、臭みやエグさはなく、とんこつの旨味がしっかり出ていて甘味も強く、全体のバランスが良くて美味しい。
何か特徴があるわけではありませんが、昔ながらのしっかりしたスープで、思わずズバズバと食べてしまう納得の一杯です。
麺も細麺で茹で上がりはしっかり固め。 コリッと食感良く、小麦感もあって美味しい。
チャーシューはバラ。 程好い味付けでスープとのバランスも良くて美味しい。
後口は若干もたつきますが、喉はほとんど渇きません。
● 一楽ラーメン 《九産大前店》
■好み度：★★★★★★★☆☆☆
（�”毀�／�Ｉ當漫伸ズ０貶癲伸Щ蘗�／��激旨！／��至高）
■所在地：福岡市東区香住ヶ丘２−７−２５
■営 業：11：30〜22：00
■店休日：日曜日
■値 段：400円（大盛500円）
■替 玉：100円
■電 話：092-661-5001
■駐車場：なし（周辺にパーキングがないので注意）
◆種類：ラーメン（とんこつ）
◆脂 ：多め
◆濃さ：濃いめ
◆麺 ：細麺／ややちぢれ
前回臨時休業で振られてしまい、今回やっとありつけました。
ご主人は『長浜御殿』と『博多 新風』で修行されたそうです。
『長浜御殿』は昔っからあるにも関わらず、後回しにしすぎて未だ未食。 早く食べんとなぁ〜・・・
因みに・・・この近辺は某有名店２店に加え、この店を入れて６店ほどが密集する超激戦区。
結構な脂感があり、こってり感を強く感じますが、実際はサラっとタレ濃いめのオーソドックスなとんこつスープ。
もっとガツンとしたものを期待しただけに、ちょっと肩透かし。
新風の特徴は全く感じませんでした。 系統としては長浜系なのかなぁ〜。
出来としては悪くないと思うんですが、もう一つ何かが欲しいところ。
麺は小麦感はあるものの、ちょっとグネった感じ。
チャーシューはバラで集めのカットで柔らかいんですが、ちょっとスカスカした感じがします。
後口は若干悪く、喉も少し渇きます。
● 麺屋 多吉
■好み度：★★★★★★☆☆☆☆
（�”毀�／�Ｉ當漫伸ズ０貶癲伸Щ蘗�／��激旨！／��至高）
■所在地：福岡市南区大橋１−１２−１３ 川上ビル１Ｂ
■営 業：11：30〜24：00（夏期は 15：00〜17：00 は昼休憩）
■店休日：不定休（主に水曜日）
■値 段：550円
■替 玉：100円
■電 話：092-541-5966
■駐車場：なし（周辺に100P有）
◆種類：らーめん（とんこつ）
◆脂 ：ふつう
◆濃さ：濃いめ
◆麺 ：平打細麺／ややちぢれ
２年ほど前に新宮店（本店）を食べて以来です。
最近、諸岡店、中洲店と出店を続けてますので再食してみました。
鹿児島県産の豚骨をふんだんに使い、スープ専用厨房の火力の強いスープ釜で20時間以上炊出したスープと、厳選された十数種類の素材を広島産の謹製醤油、北海道産の昆布と節で熟成させた特製醤油だれがどうなってるのか楽しみです。
見た感じは２年前の新宮店と同じ感じ。
麺が変わったかな。 平打タイプに変わってます。
スープは粘度が低くなり、醤油だれの主張が強くなった感じ。
出汁はしっかりしてますが、ちょっとシャバっ気が気になります。
今風の食べ易い方向になってますが、前のガッチリしたスープのほうが好みかなぁ〜。
平打麺はしっかりしていて小麦感も十分ですが・・・ちょっと粉っぽいかな。 若干のちぢれはいい感じにスープが絡んできます。
チャーシューはバラですが、薄切り過ぎて印象が薄い感じ。
後口は若干悪いですが、喉はあまり渇きません。
● とんこつらーめん 雷蔵 《博多諸岡店》 【 http://hakata-raizou.com/ 】
■好み度：★★★★★★☆☆☆☆
（�”毀�／�Ｉ當漫伸ズ０貶癲伸Щ蘗�／��激旨！／��至高）
■所在地：福岡市博多区諸岡２−１０−２８（若干位置がズレてます）
■営 業：11：00〜03：00
■店休日：水曜日(祝日の場合は翌日)
■値 段：530円
■替 玉：110円
■電 話： 092-502-8880
■駐車場：12台ほど
Ｈ＠ＲＵ (11/06)
Kazu (11/06)
かめ (11/06)
Ｈ＠ＲＵ (11/06)
朔です＾−＾ (11/06)
Ｈ＠ＲＵ (11/05)
ごまほーく (11/05)
Ｈ＠ＲＵ (11/04)
gun (11/04)
Ｈ＠ＲＵ (11/02)
demo10 (11/02)
Ｈ＠ＲＵ (11/02)
Kazu (11/01)
ken (11/01)
ごまほーく (10/31)
朔です＾−＾ (10/31)
Ｈ＠ＲＵ (10/31)
Kazu (10/30)
Ｈ＠ＲＵ (10/30)
ごまほーく (10/29)