らぅめん訪麺録
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2006/10/25(水)　支那そば 北熊 [福岡空港店]

★スープ：鶏ガラ

★濃さ　：ふつうで濃いめ

★麺　　：太麺／ちぢれ

熊本からのチェーン展開店です。

・・・・・が・・・所謂「熊本ラーメン」とは一線を画します。　というか・・・「とんこつラーメン」ではない・・・のです。

鶏ガラ１００％と７種類の野菜を独自の方法で長時間煮込んだ白濁スープ。　まるでポタージュのような見た目から、かなりの濃厚さを予想してしまいます・・・が・・・見た目と違って、あっさりとまではいかないが甘味強めのまろやかな味わいが特徴です。

スープの中央には、背油と野菜を煮込んで作った調味料が盛ってあり、スープに混ぜるとコクと旨味が増していい感じです。　ニンニクの風味も増します。

麺は自家製卵ちぢれ太麺で、スープとよく絡み、ルツツルと喉ごしがよく、しっかりと仕上がってます。

チャーシューはしっかり味付けして焼いてあるタイプで、パサつき感はあるものの、かなり薄く切ってあるため、さほど気にはならない。
写真は「焼豚入り支那そば」でカナリの量のチャーシューが入るので、スープが結構醤油味が強くなる。

後口はそんなに悪くないが、割と喉が渇きます。

この手のラーメンは初めて食べましたが、結構好きです。　印象的には、「白い味噌ラーメン」。（笑）
毎月15日は「北熊支那そば」650円が390円、自家製キムチが食べ放題、子供にはオレンジジュースのサービスという嬉しいサービスがあります。

■　支那そば 北熊 [福岡空港店] 【 http://www.shinasoba-hokuyu.com/ 】
星：★★★★★★☆☆☆☆
(�”毀�／�Ｉ當漫伸ズ０貶癲伸Щ蘗�／��激旨！／��至高)
住：福岡市博多区東平尾３丁目４９６−１
営：11：00〜23：00
休：毎月16日（土･日は振替）
値：650円（小：550円）※大盛は各150円増し
玉：なし
電：092-621-3579
Ｐ：15台ほど


2006/10/25(水) 23:59 | ラーメン【福岡市博多区】 | トラックバック：(1) | コメント：(9) | ＴＯＰ↑
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コメント
この記事へのコメント
北熊
H@RUさん
北熊行かれたんですね。
本店は熊本市楠木にありますが、ここが一番
おいしいようです。機会があれば是非、僕は明日
福岡堪能します。^^
2006/10/26(木) 01:09 | ＵＲＬ | demo103v2003 | ≫ＥＤＩＴ
おぉぉぉ！！
北熊が福岡にあったって知らなかった・・・
チェーン店のわりにおいしくて。
私は結構好きなんですよねｗｗ
熊本まで行かないといけないかなって思ってましたが。

今度食べに行こうっとｗｗ
2006/10/26(木) 14:23 | ＵＲＬ | ゆきぞう | ≫ＥＤＩＴ
あと１日・・・
で休みだ〜〜〜。

◆ demo103v2003 さん
美味しいラーメン食べれるとイイですね〜。
いい報告待ってま〜〜〜す！

◆ ゆきぞう さん
非とんこつ店なので、とんこつに飽きたらオススメですよ〜。
ラーメンって・・・ほんとにイロイロあるんだと感じさせられますね〜。
2006/10/27(金) 01:38 | ＵＲＬ | Ｈ＠ＲＵ | ≫ＥＤＩＴ
北熊
「白い味噌ラーメン」ですか（笑）
真ん中に盛りつけてある「味の玉手箱」・・・・。
そっと混ぜてズルズルっいきたいですなあ！！
2006/10/27(金) 21:27 | ＵＲＬ | Kazu | ≫ＥＤＩＴ
確かに・・・
「味の玉手箱」ですね〜。（笑）
なかなか美味しいので、九州、それも熊本に上陸の際には、ゼヒ本店の味を堪能あれ〜。
2006/10/27(金) 22:27 | ＵＲＬ | Ｈ＠ＲＵ | ≫ＥＤＩＴ
いってきました。
福岡の仲間に連れられて、味一ってところと長浜ラーメンナンバーワンってところにいってきました。
呑みすぎてて詳細は記憶が・・・・ですが・・・
ははははは・・・・
2006/10/27(金) 22:32 | ＵＲＬ | demo103v2003 | ≫ＥＤＩＴ
いってしまったのですね・・・（笑）
福岡の夜を堪能されたみたいですね。（笑）
屋台なので夜しか食べられないので・・・最近食べれてません。。。
うらやましい〜〜〜。
2006/10/28(土) 09:41 | ＵＲＬ | Ｈ＠ＲＵ | ≫ＥＤＩＴ
いつもいつも美味しそうなものを〜見るのが怖い…
こちらにも支那そばってありますが
同じ系列かな？
2006/10/28(土) 19:19 | ＵＲＬ | あゆ | ≫ＥＤＩＴ
そちら方面には・・・
三重県に２店舗あるみたいですが・・・。
多分違うお店だと思います。
北陸のラーメンも食べたいなぁ〜〜〜。
2006/10/29(日) 12:52 | ＵＲＬ | Ｈ＠ＲＵ | ≫ＥＤＩＴ
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福岡空港福岡空港（ふくおかくうこう　''Fukuoka Airport''）は、福岡県福岡市博多区大字下臼井（しもうすい）にある、国土交通大臣が設置・管理する第二種空港である。板付空港とも呼ばれる。敷地の一角に航空自衛隊春日基地板付地区（かすがきちいたづ
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