＠ｆｒｅｅｓｔｙｌｅ裏秀【ラーメンスタジアム２】

Author:　Ｈ＠RU
南国スキーヤーの呟き。
ラーメン好き。　好みは・・・
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2008/10/30(木)　裏秀【ラーメンスタジアム２】

◆スープ：とんこつ

◆脂　　：とろとろ

◆濃さ　：濃いめ

◆麺　　：極細麺／ストレート

え～・・・続いて２度目の『裏秀』。
満を持して？『秀ちゃんラーメン』で一番好きだった、「ラーメン初号」の順番が回って来ました。（笑）
今年６月で開店１５周年を迎えた『秀ちゃんラーメン』。
自分が初めて秀ちゃんのラーメンを食べて衝撃を覚えたのは１３年程前。　当時のどろどろ超濃厚とんこつラーメンは味わえるのでしょうか。

う～ん・・・
器のせいか・・・なんだかライトな印象・・・
食べても・・・・・大量の背脂がドゥルドゥルとしていて、一瞬・・・お？・・・と思いましたが・・・
あの押し寄せてくる濃さとコクがあまり感じられない。
記憶で微かに覚えている、現在の秀ちゃんのスープを若干濃くして大量の背脂を投入した・・・
そんな印象。　
オープンして２年後くらいから数年食べてましたが・・・
店主の河原氏が、「コレがオープン当初の初号」と言うならそうかもしれませんが・・・
自分が好きだった頃のラーメンとはちょっと違いました。

麺は、それこそ「初代」である『箱崎だるま』の大将と奥さん（河原氏の父・母）が今も毎日一生懸命作られてる極細麺。
素麺みたいな麺が、麺と麺の間にタップリとスープを含んでくれます。
茹で方悪いと、ゴワゴワして粉っぽくなりますが、茹で方が良い時はコリッとした食感とクンとくる小麦感でグイグイ食べることが出来ます。
チャーシューは・・・・・こんなに大きくなかったと・・・・・

後口は若干悪く、喉も少し渇きます。

【ラーメンスタジアム２】⇒ http://www.canalcity.co.jp/ra-sta2/

●　裏秀【ラーメンスタジアム２】【 http://www.ra-hide.com/ 】
■好み度：★★★★★★☆☆☆☆
（①不味／③普通／⑤今一歩／⑦旨♪／⑨激旨！／⑩至高）
■所在地：福岡市博多区住吉１丁目２番
　　　　　キャナルシティ博多・シネマビル５Ｆ（ラーメンスタジアム２）
■営　業：11：00～23：00（OS 22：30）
■店休日：年中無休
■値　段：650円（ラーメン初号）
■替　玉：150円（つけめん系はナシ）
■電　話：092-262-2066
■駐車場：キャナルシティ博多駐車場（周辺に100P多数）